自家製燻製

先日テレビで、フライパンで燻製を作る方法の紹介があって、
とってもおいしそうだったので、試してみることに。

そのときに紹介していたのが紅茶の茶葉を使った燻製だったので、
まずはその方法で。
具材はたらこ・かまぼこ・チーズ・うずら卵にしてみました。
結構マイルドにおいしく仕上がったので、
今日はちょっと本格的にサクラチップを使って、再挑戦。





今日の具材は、鮭・卵・チーズ・カニかまをチョイス
少し浅い？燻製な感じの仕上がりでしたが、
それはそれで美味しかったです
もう少し煙を発生させた方がよかったのかも。
次回は、また火加減や時間を変えてチャレンジしてみようと思います。

ｂｙ、ナガイ

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