2009年06月04日 10:37
休日にまた晩御飯を作りました。
家族みんなが大好き、挽き肉たっぷりの
トマトソースパスタです。
材料は合いびき、玉葱、人参、セロリ、ホールトマト、
ニンニク、赤ワイン、味付けは塩コショーのみと
いたってシンプルです。
挽き肉を水気が無くなるまでよく炒めて赤ワインを入れます。
ニンニク、玉葱、セロリ、人参の粗みじんを投入、
軽く塩コショーしていい香りがしてきたら
ホールトマト、ローリエの葉を入れて
後はぐつぐつと弱火で３０分程煮込んで
塩コショーで味を整えて仕上がりです。
なべ一つで出来て超簡単。
ポイントはパスタの茹で汁をソースに加えて
少し煮込んでやるとパスタとの絡みがいいです。
皿に盛りパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がりです。
次回は何作ろかな〜。
BY よねにん