ピクルスつくりました

梅干やレモン、お酢など、すっぱいものが大好きなのですが、
先日、ピクルスを作ってみました。

保存ビンを煮沸消毒して、
野菜を塩水に漬けて、
ピクルス液とあわせる。
とても簡単ではあります。

簡単だったはずなのですが・・

まず、１リットル入るビンをぐつぐつ煮沸し、
それを取り出す作業に一苦労
ただでさえ重いビンに、１リットル以上の熱湯が入っている。
それを引き上げて、熱湯を外に出し、裏返して乾かしたい・・・
どうしよう・・・
しばし、その大きな物体を前に固まってましたが、
トングと菜箸を使い、しまいには手も使い（熱かった）、
取り出し成功

途中で帰ってきた夫には、
「そのビンと、野菜と、この液体には触らないでね」
と、念を押し、
（「そこまでしなくても、たぶん、すぐになくなると思う」
と言われましたが・・・）
決して、ビンの内側と野菜を触らないように注意しながら・・・
完成したのがこちら↓



にんじんと、かぶと、きゅうりを漬けてみました。
以前作った即席のピクルスよりも、
やはりおいしい気がします。

今度は何を漬けようかなぁ・・・

by.ナガイ


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