春の兆し

先週くらいからめっきり春めいてきました。
冬の間あまり出ることのなかった家の庭を眺めているとぽこぽこふきのとうが出ておりました。
春の山菜として天ぷらやお味噌汁にして食べるそうですが、私は未体験です。
食べようか迷っている間に数日が過ぎ、あっという間にぱかっと開いておりました、。
苦味が魅力のふきのとうですが、苦手な方はよく油で火を通すと良いそうですよ。
また若い芽が出てきたならば食べてみようかと思います。

by　イワサ